Master tonic er anti-parasitair, ani-viral og anti-bakterielt. Den virker også mod svamp. Behøves ikke at opbevares køligt og holdes uendeligt. Ingredienser: Lige dele af: – Peberrod – Ingefær – Hvidløg – Løg – Chili – Gurkemeje (kan bruges i tørret krydderi hvis man ikke kan finde frisk) – Rå/Upasteuriseret Æble eddike eller kombucha eddike
Read more
Marokkanske probiotiske citroner er fermenterede hele citroner som smager rigtig dejligt i alle mulige retter og giver dem et karakteristisk smag. De er meget nemme at lave og man bruger hele citronen, man piller kun stenene ud. Du skal bruge: -1 kilo lækre øko citroner (ikke overflade behandlet) -40-90 gram grå havsalt -1 liter Fido
Read more
Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more
For det her opskrift har jeg brugt et opskrift fra Meyers Bageri som du kan finde her. Jeg har dog tilpasset opskriften og det tilpassede opskrift får du her. – 7 dl færdig mælkekefir (opskriften finder du her) – 1 spsk. honning – 15 g havsalt – 200 gr Ølandshvedemel – 600 gr Enkornsmel –
Read more
At lave sit egne smør er både superlækkert og rimelig enkelt. Det kræver blot lidt tid. Jeg brugt i det her tilfælde rå mælks fløde, men man kan sagtens bruge en lækkert øko fløde i stedet. Du har brug for: – en liter fløde – mælkekefir svampe (få dem her) – patentglas på 1 liter
Read more
Dosa er en Indisk fermenteret ris/linse-pandekage. Den er lavet på en meget enkelt surdej, og der er mange forskellige opskrifter at finde. Min er på ingen måde autentisk Indisk, men smager bare fantastisk godt! Jeg bruger mest sorte linser og vilde ris, men alle slags ris og linser kan bruges. Lige hvad du har lyst
Read more
100 ml (Hjemmelavet) hyldebær/urte sirup (‘hostesaft’). 100 ml kombucha 2-3 spsk great lakes gelatine ( eller agar agar) 2 spsk rå honning Saft fra 1 citron plus skal (hvis de skal være sur) (evt acerola eller camu camu pulver) Hæld hyldebærsaft i en gryde og pisk gelatinen ud i, varm det hele på MEGET svag
Read more
Hyldebær i rå honning er samme princip som hvidløg i rå honning og hyben i rå honning. Det er bare om at komme ud og plukke hyldebær når de vokser tæt over det hele. Jeg plejer at lave en hostesaft/sirup af hyldebær som vi bruger i vinteren, samt en hyldebær tinktur som vi også bruger både
Read more
Jeg fandt nogle flotte hyben i september, og brugt dem flittig til at lave sirup til min kombucha og kefir 2F. Men da jeg gerne ville bibeholde alle hybens gode egenskaber brugte jeg også nogle rå, Jeg skar dem i halvt og pillede kernene fra. Bagefter overhældt jeg dem med noget lækkert rå honning og
Read more
