Juhuuuu det er sommerferie!! Og der er lækre danske jordbær i overflod så det er bare om at lave så meget man kan med jordbær lige nu. Herhjemme spiser børnene mest min hjemmelavede yoghurt med bær og muesli eller havregryn om morgen så det blev tid til en festlig udgave. Det blev så til en
Read more

Til en 2 liter glas har jeg brug omkring 10 skærme hyldeblomst. Tap din færdige kombucha eller vandkefir, skyl hyldeblomstskærmene hurtig under koldt rindende vand. Læg skærmene i din glas med færdig Kombucha eller vandkefir . Tilføj evt citron eller jordbær som jeg har gjort. Luk glasset og lad det stå 1 døgn hvis det
Read more

Idag var vores lørdag dessert Panna Cotta. Nemt nok til at lave til hverdagen også. Normalt plejer jeg at lave en Panna Cotta på kokosmælk,  men idag tænkt jeg at mælke kefir var oplagt til Panna Cotta! Jeg har lavet min på en mælke kefir der bestod af 1/4 fløde og 3/4 sødmælk, men ‘almindelig’
Read more

Mælkekefir is er dejligt til både børn og voksne. Mange af probiotiske bakterierne kan godt tåle at blive frosset så det er bare om at komme igang!   Her har jeg brugt færdig kokosmælk kefir (mælkekefir svampene i kokosmælk, lad stå 24-48 timer og ryst en gang i mellem.) Men jeg har også lavet dem
Read more