Så er jeg også hoppet på koldskål bølgen, det hører til når man bor i Danmark! Selvfølgelig har jeg lavet den på hjemmelavet mælkekefir, og med æg fra vores dejlige (fermenterede) hønsepiger. Til min version af koldskål har jeg brugt: 1 liter færdig mælkekefir lavet på sødmælk og fløde 6 æggeblommer 8 spsk kokossukker 1
Read more

Gourmet guf til forkælede høns Fermenteret hønsefoder (se her) med rødbede/gulerød/ingefær-relish ( revet bede/gulerød/ingefær, fermenteret med 1.5 spsk salt i 2-3 uger), mælkekefir og kelp. Det ligner næsten helt menneskemad ?. Lidt tørrede melorme som topping og hønse gourmet er serveret!

Da jeg gerne vil have at mine høns har det godt, på den naturlige måde, leder jeg hele tiden efter muligheder for at sørge for at øge deres indtægt af naturlige næringsprodukter med probiotiske egenskaber. Sunde tarme hjælper med at holde hønsene sunde og giver æg med højere næringsværdi. Jeg laver allerede fermenteret foder til
Read more

Vi har fået høns, og selvfølgelig skulle jeg straks igang med at tjekke fermenteret hønsefoder ud. Man kan få økologiske piller til høns, men jeg ville hellere gå efter ‘real food’, udover at de går fri i haven og får køkkenaffald. (Obs, pillerne kan ikke fermenteres!!) Jeg fandt en økologisk korn blanding i holland som
Read more