Da jeg gerne vil have at mine høns har det godt, på den naturlige måde, leder jeg hele tiden efter muligheder for at sørge for at øge deres indtægt af naturlige næringsprodukter med probiotiske egenskaber. Sunde tarme hjælper med at holde hønsene sunde og giver æg med højere næringsværdi. Jeg laver allerede fermenteret foder til
Read more

Når man nu laver yoghurt, skyr eller drypper sin mælkekefir for at lave kefir-ost, så vil man altid have overskud i form af valle. Valle er det gule/gyldne væske der bliver tilbage når det tykke fede del fra mælkeproduktet bliver skillet fra. Valle indeholder proteiner og har sin egen plads i køkkenet. Lad endelig være
Read more

Den her skyr er meget nemt at lave og smager supergodt. Jeg kan godt lide det let-syrlige og tykke konsistens fra skyr, jeg savnede bare en fuldfede variant. Den mætter bedre og smager fantastisk. Jeg havde aldrig prøvet at lave yoghurt før, bortset fra mælkekefir, som er ret tyndt for en yoghurt at være. Nu
Read more