Idag fik jeg lyst til at rydde lidt op i køleskabet. Jeg kan godt lide at spise efter sæsonens råvarer, og i efteråret betyder det jo kål i alle afskygninger samt masser af æbler! Vores nabo bonde havde nogle flotte savoj kål som jeg har brugt, sammen med min all time favorite, rødkål! Jeg
Read more

Sauerkraut/Surkål er en af de nemmeste fermenteringer, og den der plejer at være et succes hos både store og små. I gamle dage blev det brugt som en måde at gøre kål langtidsholdbar og havde de fleste en stor tønde med surkål stående et køligt sted. Fermentering af surkål gør at c vitamin indholdet bliver
Read more