Mega lang titel på en meget nemt og enkelt opskrift. Du har brug for en omgang færdig lavet mælkekefir og boghvede mel. Da det skal blive surdej-agtig skal den planlægges lidt og sættes over 12-24 timer inden brug. Opskriften er totalt på slump, men ser cirka sådan ud: -400 ml færdig mælkekefir -150/175 gr boghvede
Read more

Den her sirup er ikke fermenteret, men da jeg bruger den til at lave anden fermentering (2F)  i min kefir og kombucha vil jeg gerne dele opskriften med jer. Det er ikke svært at lave, og faktisk laver jeg alle min sirupper på den her måde, enten koge nogle blomstre eller frugt i sukkervand med
Read more

Den grønne version var min, den lila var til nr 3 (på 3 år). Find opskrift til mælke kefir her. Grøn: MK / spinat/ Spirulina/ vaniljepulver Lila: MK / banan/ blåbær / spinat/ Spirulina/ vaniljepulver

Nem og hurtig salat fyldt med både præ- og probiotika (i form af kartoffel stivelse og MK plus kraut). Den her er lavet på kolde kogte kartofler, avocado, rød løg, tomater og rødkåls saurkraut/surkål. Dressingen er MK creme fraiche, eller Kefir Fraiche (opskriften er her), rørt op med lidt dijon sennep, hvidløg, salt og peber.
Read more

Enkel og hurtig is! MK (se opskrift her) Vaniljepulver Lakridspulver 1 banan lidt rå honning (evt 2 æggeblommer) Blend, læg nogle frosne blåbær i formene, drys evt lidt extra lakridspulver i, hæld MK blandingen i, frys. Hurtig og nemt ! Her bliver den nyd af nr 3 som morgenmad. Hvem vil ikke have en smoothie
Read more

Kefir crème fraiche er utrolig nemt at lave. Det eneste du skal bruge er nogle mælkekefir svampe og fløde. Læg cirka en spsk svampe i 400 ml fløde. Lad det stå på køkkenbordet i 12-24 timer, ryst glasset nogle gange når du husker. Stil så glasset på køl i mindst 12 timer. Din kefir fraiche
Read more

Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more

For det her opskrift har jeg brugt et opskrift fra Meyers Bageri som du kan finde her. Jeg har dog tilpasset opskriften og det tilpassede opskrift får du her. – 7 dl færdig mælkekefir (opskriften finder du her) – 1 spsk. honning – 15 g havsalt – 200 gr Ølandshvedemel – 600 gr Enkornsmel –
Read more

At lave sit egne smør er både superlækkert og rimelig enkelt. Det kræver blot lidt tid. Jeg brugt i det her tilfælde rå mælks fløde, men man kan sagtens bruge en lækkert øko fløde i stedet. Du har brug for: – en liter fløde – mælkekefir svampe (få dem her) – patentglas på 1 liter
Read more

Mælkekefir is er dejligt til både børn og voksne. Mange af probiotiske bakterierne kan godt tåle at blive frosset så det er bare om at komme igang!   Her har jeg brugt færdig kokosmælk kefir (mælkekefir svampene i kokosmælk, lad stå 24-48 timer og ryst en gang i mellem.) Men jeg har også lavet dem
Read more