Nem og hurtig salat fyldt med både præ- og probiotika (i form af kartoffel stivelse og MK plus kraut). Den her er lavet på kolde kogte kartofler, avocado, rød løg, tomater og rødkåls saurkraut/surkål. Dressingen er MK creme fraiche, eller Kefir Fraiche (opskriften er her), rørt op med lidt dijon sennep, hvidløg, salt og peber.
Read more
Enkel og hurtig is! MK (se opskrift her) Vaniljepulver Lakridspulver 1 banan lidt rå honning (evt 2 æggeblommer) Blend, læg nogle frosne blåbær i formene, drys evt lidt extra lakridspulver i, hæld MK blandingen i, frys. Hurtig og nemt ! Her bliver den nyd af nr 3 som morgenmad. Hvem vil ikke have en smoothie
Read more
En dame i Kefir og Kombucha gruppen spurgte om salt forholdene til en fermentering af skvaderkål og brændenælde som huskede mig på en fermenteret spinat som jeg ikke havde skrevet om endnu. Da ramsløg også er et meget populært ‘ukrudt’ lige nu måtte jeg fluks lave en blanding af spinat og ramsløg. Jeg kan godt lide
Read more
Fermenteret blomkål er både nemt og rigtig godt. Fermenteringen gør at blomkålen bliver letter fordøjelig uden at den mister sin sprødhed. Den her version er med karry/gurkemeje og hvidløg, men de krydderier kan sagtens undlades eller skiftes ud med andet. Smag og behag! Jeg brugt den her gang en rest af en lidt kedelig blomkål
Read more
Den her skyr er meget nemt at lave og smager supergodt. Jeg kan godt lide det let-syrlige og tykke konsistens fra skyr, jeg savnede bare en fuldfede variant. Den mætter bedre og smager fantastisk. Jeg havde aldrig prøvet at lave yoghurt før, bortset fra mælkekefir, som er ret tyndt for en yoghurt at være. Nu
Read more
Kefir crème fraiche er utrolig nemt at lave. Det eneste du skal bruge er nogle mælkekefir svampe og fløde. Læg cirka en spsk svampe i 400 ml fløde. Lad det stå på køkkenbordet i 12-24 timer, ryst glasset nogle gange når du husker. Stil så glasset på køl i mindst 12 timer. Din kefir fraiche
Read more
Master tonic er anti-parasitair, ani-viral og anti-bakterielt. Den virker også mod svamp. Behøves ikke at opbevares køligt og holdes uendeligt. Ingredienser: Lige dele af: – Peberrod – Ingefær – Hvidløg – Løg – Chili – Gurkemeje (kan bruges i tørret krydderi hvis man ikke kan finde frisk) – Rå/Upasteuriseret Æble eddike eller kombucha eddike
Read more
Marokkanske probiotiske citroner er fermenterede hele citroner som smager rigtig dejligt i alle mulige retter og giver dem et karakteristisk smag. De er meget nemme at lave og man bruger hele citronen, man piller kun stenene ud. Du skal bruge: -1 kilo lækre øko citroner (ikke overflade behandlet) -40-90 gram grå havsalt -1 liter Fido
Read more
Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more