21 november, 2015
Mælke Kefir Panna Cotta
Idag var vores lørdag dessert Panna Cotta. Nemt nok til at lave til hverdagen også. Normalt plejer jeg at lave en Panna Cotta på kokosmælk, men idag tænkt jeg at mælke kefir var oplagt til Panna Cotta!
Jeg har lavet min på en mælke kefir der bestod af 1/4 fløde og 3/4 sødmælk, men ‘almindelig’ mælke kefir kan også sagtens bruges.
Ingredienserne passer til 4 personer.
Du har brug for:
- 500 ml færdig mælkekefir
- 1 tsk vaniljepulver eller korn fra 1/2 vanilje stang
- 3 tsk gelatine eller agar agar, jeg brugte Great Lakes beef gelatine
- 100 ml vand
- Evt 1-2 spsk honning
Rør vanilje og honning i din mælkekefir.
Rør gelatinen ud i vandet i en lille gryde. Varm det på meget lavt varme indtil gelatinen er smeltet og fjern fra varmen. Det skal være meget lidt lunet. Rør det godt ud i mælkekefiren og hæld i forme. Jeg brugte små glasskåle fra IKEA. Stil på køl i nogle timer.
Jeg serverede dem med en nem jordbær’sauce.
Jeg brugte en håndfuld frosne øko jordbær og varmede dem med en spsk kokossukker indtil de var bløde og sirups-agtig.
Derefter blendede jeg dem med stavblender.
Lad det køle ned inden du hælder det på din Panna Cotta. Mums!!
