15 marts, 2015
Kombucha Hyldebær Vingummier
kombucha vingummi
100 ml (Hjemmelavet) hyldebær/urte sirup (‘hostesaft’).
100 ml kombucha
2-3 spsk great lakes gelatine ( eller agar agar)
2 spsk rå honning
Saft fra 1 citron plus skal (hvis de skal være sur)
(evt acerola eller camu camu pulver)
Hæld hyldebærsaft i en gryde og pisk gelatinen ud i, varm det hele på MEGET svag varme så pulveret smeltes i, bliv ved at piske det.
Det skal være det mindste varme man har brug for til at blande det hele sammen til jævnt. Så snart gelatinen er smeltet i fjerner du gryden fra farmen og pisker/rører resten af ingredienserne i.
kombucha vingummie
Hæld på chokolade former og stil 15-20 min på køl.
Tryk vingummier ud af formen.
Opbevar i glas på køl. ©
Opskrift på hyldebær hostesaft/sirup, Hyldebær stimulerer og booster immunforsvaret.
100-200 gr hyldebær
300-500 ml vand
1-2 tsk oregano
1-2 tsk tørret ingefær
1 tsk nellike
1-2 tsk merian
2 tsk lakridsrod
2 tks kanel
propolis
glas rå honning.
Simmer alle ingredienser, på nær det rå honning og propolis, indtil kogt ind til halv mængde.
Si saften fra.
Tilsæt propolis og lad det smelte i.
Lad det køle ned, bland med et halvt/hel glas rå honning.
Hæld over i brune glas flasker og behold på køl.
Honning gør det enormt langtidsholdbar.
Tag 1/2-1 tsk om dagen. 2-3 gange om dagen når man er ramt af kulden
15 thoughts
Pingback: Kombucha Vingummier med Hyld og Magnesium | ALT OM FERMENTERING – Fermentering på den nemme måde
Ser lækkert og spændende ud, men hvor får man rå honning?
Og hyldebær på denne årstid?
Hej Mette! Jeg plukker hyldebær i september/oktober og fryser dem så vi har nok til næste hyldebær sæson. Rå honning fåes i helsekosten eller fra danske biavlere.. Tørrede hyldebær kan også bruges hvis du kan få fat i det.
Nu har jeg fået købt forme til projektet, men der er længe til hyldebær sæssonen. Kan man bruge feks hindbær eller solbær? Hvor køber jeg agar ager eller great lakes gelantine? Eller er der et alternativ som muligvis fåes i Føtex, Kvickly eller Matas? På forhånd tusind tak.
Hilsen Marlene
Du kan bruge alle slags bær, eller appelsin/citronsaft, juice mm. Du kan bruge økologisk gelatinepulver fra helsen (det er dog svin). Agar agar kan bruges men giver en anderledes konsistens, kender dog ikke forholdene!! Great Lakes kan bestilles hos ergomax.nl for eks. Fåes dog ikke i fysisk butik i dk ?
Hej, kan man erstatte kombuchaen med noget?
Ja, med saft eller juice eller afkølet sødet the, hvad man har lyst til!
Hej – jeg har også lige et spørgsmål til denne her 🙂
Kan man bruge ren hyldebærjuice – fx denne https://www.matas.dk/hyldebaerjuice-oe-beutelsbacher-330-ml
til at lave hyldebærsirup?
Du kan sagtens bruge den, så skal du måske tilføje lidt mere honning. Smag på det..!
Great lakes… Er det hydrolysine eller beef unflavoured ?
Det er den røde!
Hvilken propolis kan du anbefale?
Frisk, eller propolis extract
Kan man bruge alm honning – hvad vil rå sige?
Upasteuriseret / koldslynget