Tag : mælkesyregæring

    Home / Posts tagged "mælkesyregæring"
16 august, 2016

Nemme Surdejsboller (der passer sig selv!)

Nemme Surdejsboller (der passer sig selv!)
Comments : 13 Posted in : Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Surdej on by : Michelle
Tags:, , , ,

Den her opskrift er så nem at det næsten er snydt. Det kræver at du har en surdejsstarter, som også er meget nemt at lave selv. Opskrift til surdejsstarter, du har brug for: glas beholder på mindst 500 ml mel (alle slags mel duer) vand løs låg eller klæde Dag 1: tilføj 3 spsk mel
Read more

14 juni, 2016

Fermenteret Hyldeblomst Drik

Fermenteret Hyldeblomst Drik
Comments : 3 Posted in : Fermenterede frugt, Ikke kategoriseret, Probiotisk Sodavand, Rå Honning Fermenter on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , , ,

Denne her hyldeblomst drik er ikke fermenteret ved hjælp af kefir, Kombucha eller champagnegær (som jeg læst om mange steder). Nej nej, denne version af fermenteret hyldeblomst er sat igang ved hjælp af det såkaldte “vildgær”, eller det gær der naturlig findes på frugt, blomster og som befinder sig i luften. Da jeg gerne vil
Read more

24 maj, 2016

Hyldeblomst Kombucha eller Vandkefir

Hyldeblomst Kombucha eller Vandkefir
Comments : 6 Posted in : Ikke kategoriseret, Kombucha, Probiotisk Sodavand, VandKefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Til en 2 liter glas har jeg brug omkring 10 skærme hyldeblomst. Tap din færdige kombucha eller vandkefir, skyl hyldeblomstskærmene hurtig under koldt rindende vand. Læg skærmene i din glas med færdig Kombucha eller vandkefir . Tilføj evt citron eller jordbær som jeg har gjort. Luk glasset og lad det stå 1 døgn hvis det
Read more

20 maj, 2016

Mælke Kefir Koldskål med æg

Mælke Kefir Koldskål med æg
Posted in : Dessert, Høns, Ikke kategoriseret, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Så er jeg også hoppet på koldskål bølgen, det hører til når man bor i Danmark! Selvfølgelig har jeg lavet den på hjemmelavet mælkekefir, og med æg fra vores dejlige (fermenterede) hønsepiger. Til min version af koldskål har jeg brugt: 1 liter færdig mælkekefir lavet på sødmælk og fløde 6 æggeblommer 8 spsk kokossukker 1
Read more

9 maj, 2016

Kefir Fraiche Dip

Kefir Fraiche Dip
Posted in : Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , ,

Let og enkel opskrift på dip som passer til alle slags grøntsager og kan varieres i det uendelige.. Til denne her version har jeg brugt en portion færdig kefir fraiche (lavet på 350 ml fløde) frisk estragon 2 fed hvidløg (æælsker hvidløg) frisk finthakket ramsløg friskplukket løgkarse salt og peber alle krydderier og urter kan
Read more

11 april, 2016

Mælke Kefir Avokado Mousse

Mælke Kefir Avokado Mousse
Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

                  Meget nem og hurtig morgenmad/snack/dessert.. Lækkert grøn mousse lavet på kun 3 ingredienser! Du skal bruge: 1 stor eller to mellemstore modne avokadoer 100-200 ml færdig mælkekefir drys i form af kokosflager, friske/frosne bær eller andet frugt man kan evt tilsætte lidt banan til blandingen eller
Read more

20 november, 2015

Efterårs Kraut eller Køleskabs Medley

Efterårs Kraut eller Køleskabs Medley
Comments : 26 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Ikke kategoriseret, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , ,

  Idag fik jeg lyst til at rydde lidt op i køleskabet. Jeg kan godt lide at spise efter sæsonens råvarer, og i efteråret betyder det jo kål i alle afskygninger samt masser af æbler! Vores nabo bonde havde nogle flotte savoj kål som jeg har brugt, sammen med min all time favorite, rødkål! Jeg
Read more