Tag : mad

    Home / Posts tagged "mad" (Page 2)
19 maj, 2015

Vandkefir Surdej Smør Brød

Vandkefir Surdej Smør Brød
Comments : 25 Posted in : Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Surdej, VandKefir on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Et lækkert brød som kan laves meget nemt og hurtig, just the way I like it …! Man ælter kun dejen når man laver den, ellers passer den sig selv. Du skal bruge: – 2 ordentlige spsk vandkefir svampe (find svampene her Kefir og Kombucha DK ) – 200 ml færdig vandkefir (se opskrift her) – 1
Read more

22 april, 2015

Kefir Fraiche og Kraut Kartoffel Salat

Kefir Fraiche og Kraut Kartoffel Salat
Posted in : Fermenterede Grøntsager, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

Nem og hurtig salat fyldt med både præ- og probiotika (i form af kartoffel stivelse og MK plus kraut). Den her er lavet på kolde kogte kartofler, avocado, rød løg, tomater og rødkåls saurkraut/surkål. Dressingen er MK creme fraiche, eller Kefir Fraiche (opskriften er her), rørt op med lidt dijon sennep, hvidløg, salt og peber.
Read more

17 april, 2015

Fermenteret Spinat og Ramsløg

Fermenteret Spinat og Ramsløg
Comments : 14 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

En dame i Kefir og Kombucha gruppen spurgte om salt forholdene til en fermentering af skvaderkål og brændenælde som huskede mig på en fermenteret spinat som jeg ikke havde skrevet om endnu. Da ramsløg også er et meget populært ‘ukrudt’ lige nu måtte jeg fluks lave en blanding af spinat og ramsløg. Jeg kan godt lide
Read more

22 marts, 2015

Marokkanske Citroner

Marokkanske Citroner
Comments : 21 Posted in : Fermenterede frugt on by : Michelle
Tags:, , ,

Marokkanske probiotiske citroner er fermenterede hele citroner som smager rigtig dejligt i alle mulige retter og giver dem et karakteristisk smag. De er meget nemme at lave og man bruger hele citronen, man piller kun stenene ud. Du skal bruge: -1 kilo lækre øko citroner (ikke overflade behandlet) -40-90 gram grå havsalt -1 liter Fido
Read more

18 marts, 2015

MælkeKefir Morgenmad

MælkeKefir Morgenmad
Comments : 4 Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , ,

Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more

18 marts, 2015

Enkorn Surdejsboller på MælkeKefir

Enkorn Surdejsboller på MælkeKefir
Comments : 2 Posted in : Mad Inspiration, Mælk Kefir, Surdej on by : Michelle
Tags:, , , , ,

For det her opskrift har jeg brugt et opskrift fra Meyers Bageri som du kan finde her. Jeg har dog tilpasset opskriften og det tilpassede opskrift får du her. – 7 dl færdig mælkekefir (opskriften finder du her) – 1 spsk. honning – 15 g havsalt – 200 gr Ølandshvedemel – 600 gr Enkornsmel –
Read more

16 marts, 2015

Dosa

Dosa
Comments : 31 Posted in : Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Surdej on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , , ,

Dosa er en Indisk fermenteret ris/linse-pandekage. Den er lavet på en meget enkelt surdej, og der er mange forskellige opskrifter at finde. Min er på ingen måde autentisk Indisk, men smager bare fantastisk godt! Jeg bruger mest sorte linser og vilde ris, men alle slags ris og linser kan bruges. Lige hvad du har lyst
Read more

15 marts, 2015

Hvidløg i Rå Honning

Hvidløg i Rå Honning
Comments : 11 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Rå Honning Fermenter on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Hvidløg i rå honning er meget nemt at lave, og en rigtig god opskrift til at lave god tid inden vinteren starter, da det ikke kun er en smags giver, men fordi både rå honning og rå hvidløg har antibakteriele egenskaber, hvilket betyder at den kan bruges som et slags medicin i vinteren mod influenza,
Read more

10 marts, 2015

Fermenterede gulerodsstave

Fermenterede gulerodsstave
Comments : 20 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Fermenterede gulerodsstave er dejligt nemt at lave og en rigtig børnefavorit. Du skal bruge : Fido patentglas på 1 liter eller 1.5 liter 1 kg gulerødder 1 spsk /cirka 19-20 gram hav eller himasalt per liter vand. Evt citronskal, ingefær, dild eller hvidløg. Skær gulerødderne i stave, læg patentglasset på sin kant og ’stabl’ staverne
Read more