Den her skyr er meget nemt at lave og smager supergodt. Jeg kan godt lide det let-syrlige og tykke konsistens fra skyr, jeg savnede bare en fuldfede variant. Den mætter bedre og smager fantastisk. Jeg havde aldrig prøvet at lave yoghurt før, bortset fra mælkekefir, som er ret tyndt for en yoghurt at være. Nu
Read more

Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more

Mælkekefir is er dejligt til både børn og voksne. Mange af probiotiske bakterierne kan godt tåle at blive frosset så det er bare om at komme igang!   Her har jeg brugt færdig kokosmælk kefir (mælkekefir svampene i kokosmælk, lad stå 24-48 timer og ryst en gang i mellem.) Men jeg har også lavet dem
Read more

Idag har jeg en syg pige herhjemme. For at give hende noget væske, c vitaminer og lidt kølende til den ømme hals har jeg lavet en gelatine’pudding’. For en form på cirka 17-27 cm (cirka 28 små portioner) brugt jeg: -800 ml væske, jeg brugt 350 ml øko æblemost, 50 ml sur kirsebær saft og
Read more

Basis Opskrift VandKefir 50-100 gram kefir svampe. Få dem her. 1 liter vand 50-75 gram økologisk rørsukker eller økologisk rapadura/muscvado sukker 2 eller 3 tørrede abrikoser/figner/dadler/mango 1 lille økologisk lime, skåret over (pas på, kan blive bittert) eller ½ økologisk citron (behøves ikke hver gang men giver også dejlig smag) (Optionelt) 4-10 dropper spormineraler, lidt
Read more

        Vandkefir med hibiscus er en let frisk og smuk pink sodavand som er et hit herhjemme. Og det er så nemt! Følg basisopskriften på vandkefir her på siden men tilsat nogle økologiske tørrede hibiscus blomster (fåes i helsekost), eller en thepose med hibiscus, i 1. fermentering. Og når du så fisker
Read more