AuthorAll post by : Michelle

    Home / Articles posted by Michelle (Page 8)
10 marts, 2015

Basis Opskrift Mælke Kefir + Video

Basis Opskrift Mælke Kefir + Video
Comments : 37 Posted in : Mælk Kefir, Video on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

1 liter øko sødmælk 1-2 spsk mælkekefir svampe (ligner små blomkålshoveder og føler gummi-agtig) Find dem her. Glas beholder m. låg/patent glas. Plast si og plast ske. Hæld mælk på glas, tilsat MK svamperne og luk glasset. Lad det stå 24-48 timer på stuetemperatur, her foregår det på køkkenbordet. Si svampene fra og start forfra.
Read more

10 marts, 2015

Fermenterede gulerodsstave

Fermenterede gulerodsstave
Comments : 24 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Fermenterede gulerodsstave er dejligt nemt at lave og en rigtig børnefavorit. Du skal bruge : Fido patentglas på 1 liter eller 1.5 liter 1 kg gulerødder 1 spsk /cirka 19-20 gram hav eller himasalt per liter vand. Evt citronskal, ingefær, dild eller hvidløg. Skær gulerødderne i stave, læg patentglasset på sin kant og ’stabl’ staverne
Read more

9 marts, 2015

Broth med PickleJuice

Broth med PickleJuice
Posted in : Ikke kategoriseret on by : Michelle
Tags:, , ,

Da væsken fra mine fermenterede drueagurker nødig skal gå til spilde lavede jeg lige en opkvikkende drinks ud af den. Broth/knogleafkog fra kyllingeskrog, spækket med gelatin, calcium, magnesium, collagen og spormineraler, og picklejuice som både giver mega-smag og er fyldt med probiotika. Bare tilføj det til lun, ikke varmt, broth så alle de gode bakterier bliver
Read more

9 marts, 2015

Fermie aftensmad

Fermie aftensmad
Comments : 2 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Kombucha, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , , ,

Vi fik foræret noget lækkert kød (og yes, I like it raw :P) som jeg så byggede fermenteringer rundom. Selvfølgelig min yndlings kraut, hjemmelavet kombucha ketchup, hjemmelavet kombucha sennep og et glas lækkert let perlende jordbær kombucha. Kødbjerget kunne jeg dog ikke spise op, der var mine øjne nok lidt størrer end min mave, haha.
Read more

9 marts, 2015

Sauerkraut / Surkål Basis Opskrift

Sauerkraut / Surkål Basis Opskrift
Comments : 19 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

Sauerkraut/Surkål er en af de nemmeste fermenteringer, og den der plejer at være et succes hos både store og små. I gamle dage blev det brugt som en måde at gøre kål langtidsholdbar og havde de fleste en stor tønde med surkål stående et køligt sted. Fermentering af surkål gør at c vitamin indholdet bliver
Read more

8 marts, 2015

Agurke Salat fra sommerens sidste drueagurker

Agurke Salat fra sommerens sidste drueagurker
Comments : 2 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

De sidste drueagurker fra sommer 2014 var faktisk ikke så gode mere. For store og for bløde. Så istedet for at lave fermenterede agurker (de RIGTIGE ’syltede’ agurker) forvandlede jeg dem her til agurkesalat med dild og hvidløg.   De var fra den 22 sept 2014 men åbnet for første gang idag. De har været på
Read more