AuthorAll post by : Michelle

    Home / Articles posted by Michelle (Page 7)
16 marts, 2015

Dosa

Dosa
Comments : 23 Posted in : Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Surdej on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , , ,

Dosa er en Indisk fermenteret ris/linse-pandekage. Den er lavet på en meget enkelt surdej, og der er mange forskellige opskrifter at finde. Min er på ingen måde autentisk Indisk, men smager bare fantastisk godt! Jeg bruger mest sorte linser og vilde ris, men alle slags ris og linser kan bruges. Lige hvad du har lyst
Read more

15 marts, 2015

Kombucha Hyldebær Vingummier

Kombucha Hyldebær Vingummier
Comments : 9 Posted in : Dessert, Kombucha on by : Michelle
Tags:, , , , ,

100 ml (Hjemmelavet) hyldebær/urte sirup (‘hostesaft’). 100 ml kombucha 2-3 spsk great lakes gelatine ( eller agar agar) 2 spsk rå honning Saft fra 1 citron plus skal (hvis de skal være sur) (evt acerola eller camu camu pulver) Hæld hyldebærsaft i en gryde og pisk gelatinen ud i, varm det hele på MEGET svag
Read more

15 marts, 2015

Hvidløg i Rå Honning

Hvidløg i Rå Honning
Comments : 9 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Rå Honning Fermenter on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Hvidløg i rå honning er meget nemt at lave, og en rigtig god opskrift til at lave god tid inden vinteren starter, da det ikke kun er en smags giver, men fordi både rå honning og rå hvidløg har antibakteriele egenskaber, hvilket betyder at den kan bruges som et slags medicin i vinteren mod influenza,
Read more

12 marts, 2015

(Kokos)MælkeKefir IsPinde

(Kokos)MælkeKefir IsPinde
Comments : 2 Posted in : Dessert, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , ,

Mælkekefir is er dejligt til både børn og voksne. Mange af probiotiske bakterierne kan godt tåle at blive frosset så det er bare om at komme igang!   Her har jeg brugt færdig kokosmælk kefir (mælkekefir svampene i kokosmælk, lad stå 24-48 timer og ryst en gang i mellem.) Men jeg har også lavet dem
Read more

12 marts, 2015

Pickles! Fermenterede drueagurker

Pickles! Fermenterede drueagurker
Comments : 26 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Drueagurker som er mælkesyre gæret er den eneste RIGTIGE syltede agurker. De her er dem som der stadig bliver lavet på denne måde i blandt andet Tyskland, Polen og mange af Øst/Balkan- landene.   De smager supergodt og er både lækkert og megasund. Du skal bruge: -drueagurker -stort fido patentglas (afhængig af mængden drueagurker) -1 spsk
Read more

10 marts, 2015

Basis Opskrift Mælke Kefir + Video

Basis Opskrift Mælke Kefir + Video
Comments : 35 Posted in : Mælk Kefir, Video on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

1 liter øko sødmælk 1-2 spsk mælkekefir svampe (ligner små blomkålshoveder og føler gummi-agtig) Find dem her. Glas beholder m. låg/patent glas. Plast si og plast ske. Hæld mælk på glas, tilsat MK svamperne og luk glasset. Lad det stå 24-48 timer på stuetemperatur, her foregår det på køkkenbordet. Si svampene fra og start forfra.
Read more