AuthorAll post by : Michelle

    Home / Articles posted by Michelle (Page 6)
17 april, 2015

Fermenteret Spinat og Ramsløg

Fermenteret Spinat og Ramsløg
Comments : 14 Posted in : Fermenterede Grøntsager on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

En dame i Kefir og Kombucha gruppen spurgte om salt forholdene til en fermentering af skvaderkål og brændenælde som huskede mig på en fermenteret spinat som jeg ikke havde skrevet om endnu. Da ramsløg også er et meget populært ‘ukrudt’ lige nu måtte jeg fluks lave en blanding af spinat og ramsløg. Jeg kan godt lide
Read more

17 april, 2015

Karry Gurkemeje Blomkål

Karry Gurkemeje Blomkål
Comments : 4 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , ,

Fermenteret blomkål er både nemt og rigtig godt. Fermenteringen gør at blomkålen bliver letter fordøjelig uden at den mister sin sprødhed. Den her version er med karry/gurkemeje og hvidløg, men de krydderier kan sagtens undlades eller skiftes ud med andet. Smag og behag! Jeg brugt den her gang en rest af en lidt kedelig blomkål
Read more

16 april, 2015

Fløde Vanilje Skyr

Fløde Vanilje Skyr
Comments : 25 Posted in : Dessert, Ikke kategoriseret, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

Den her skyr er meget nemt at lave og smager supergodt. Jeg kan godt lide det let-syrlige og tykke konsistens fra skyr, jeg savnede bare en fuldfede variant. Den mætter bedre og smager fantastisk. Jeg havde aldrig prøvet at lave yoghurt før, bortset fra mælkekefir, som er ret tyndt for en yoghurt at være. Nu
Read more

16 april, 2015

Mælke Kefir Crème Fraiche

Mælke Kefir Crème Fraiche
Comments : 7 Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , ,

Kefir crème fraiche er utrolig nemt at lave. Det eneste du skal bruge er nogle mælkekefir svampe og fløde. Læg cirka en spsk svampe i 400 ml fløde. Lad det stå på køkkenbordet i 12-24 timer, ryst glasset nogle gange når du husker. Stil så glasset på køl i mindst 12 timer. Din kefir fraiche
Read more

29 marts, 2015

Master Tonic ImmunitetsBooster

Master Tonic ImmunitetsBooster
Comments : 17 Posted in : Ikke kategoriseret on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

  Master tonic er anti-parasitair, ani-viral og anti-bakterielt. Den virker også mod svamp. Behøves ikke at opbevares køligt og holdes uendeligt. Ingredienser: Lige dele af: – Peberrod – Ingefær – Hvidløg – Løg – Chili – Gurkemeje (kan bruges i tørret krydderi hvis man ikke kan finde frisk) – Rå/Upasteuriseret Æble eddike eller kombucha eddike
Read more

22 marts, 2015

Marokkanske Citroner

Marokkanske Citroner
Comments : 15 Posted in : Fermenterede frugt on by : Michelle
Tags:, , ,

Marokkanske probiotiske citroner er fermenterede hele citroner som smager rigtig dejligt i alle mulige retter og giver dem et karakteristisk smag. De er meget nemme at lave og man bruger hele citronen, man piller kun stenene ud. Du skal bruge: -1 kilo lækre øko citroner (ikke overflade behandlet) -40-90 gram grå havsalt -1 liter Fido
Read more

18 marts, 2015

MælkeKefir Morgenmad

MælkeKefir Morgenmad
Comments : 4 Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , ,

Vi kalder det for morgenmadsglas herhjemme og det er det bedste hurtige mættende morgenmad til de små. Tilberedes aften inden så de er ready to go om morgen. Jeg hælder færdig mælkekefir (1/4 fløde og 3/4 mælk) i et gammel (syltetøjs) glas. Så rører jeg havregryn i og alt man nu har forhånden som børnene kan lide.
Read more

18 marts, 2015

Enkorn Surdejsboller på MælkeKefir

Enkorn Surdejsboller på MælkeKefir
Comments : 2 Posted in : Mad Inspiration, Mælk Kefir, Surdej on by : Michelle
Tags:, , , , ,

For det her opskrift har jeg brugt et opskrift fra Meyers Bageri som du kan finde her. Jeg har dog tilpasset opskriften og det tilpassede opskrift får du her. – 7 dl færdig mælkekefir (opskriften finder du her) – 1 spsk. honning – 15 g havsalt – 200 gr Ølandshvedemel – 600 gr Enkornsmel –
Read more