AuthorAll post by : Michelle

    Home / Articles posted by Michelle (Page 5)
30 april, 2015

Sodavand på Valle

Sodavand på Valle
Comments : 8 Posted in : Ikke kategoriseret, Probiotisk Sodavand on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Når man nu laver yoghurt, skyr eller drypper sin mælkekefir for at lave kefir-ost, så vil man altid have overskud i form af valle. Valle er det gule/gyldne væske der bliver tilbage når det tykke fede del fra mælkeproduktet bliver skillet fra. Valle indeholder proteiner og har sin egen plads i køkkenet. Lad endelig være
Read more

29 april, 2015

Kombucha Kontinuerlig Bryg eller Continious Brew

Kombucha Kontinuerlig Bryg eller Continious Brew
Comments : 21 Posted in : Kombucha on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

At lave en kontinuerlig bryg med enten kombucha eller vandkefir (som nogle i gruppen gør) er en meget nemt og tidssparende måde at brygge på. I stedet for at man skal skifte hele indholdet hele tiden tapper man nu bare fra (ved brug af hane) hvad man vil bruge, og fylder på med sød the
Read more

29 april, 2015

Mælkebøtte Sirup

Mælkebøtte Sirup
Comments : 5 Posted in : Dessert, Ikke kategoriseret, Kombucha, Mælk Kefir, Probiotisk Sodavand, VandKefir on by : Michelle
Tags:, , , ,

Den her sirup er ikke fermenteret, men da jeg bruger den til at lave anden fermentering (2F)  i min kefir og kombucha vil jeg gerne dele opskriften med jer. Det er ikke svært at lave, og faktisk laver jeg alle min sirupper på den her måde, enten koge nogle blomstre eller frugt i sukkervand med
Read more

24 april, 2015

Basis Opskrift Gurkemeje Bug (starter Gurkemeje Sodavand)

Basis Opskrift Gurkemeje Bug (starter Gurkemeje Sodavand)
Comments : 3 Posted in : Ikke kategoriseret, Probiotisk Sodavand on by : Michelle
Tags:, , , , ,

En gurkemej bug er det samme som en ingefær bug bare ved brug af gurkemeje. Det er i princip en starter til hjemmelavet sodavand som smager stærk men godt, og er en god immunitetsbooster. Opskriften er til at lave den starter du skal bruge til at fermentere juice eller sødet the. Hvis du passer godt
Read more

24 april, 2015

Basis Opskrift Ingefær Bug (Hjemmelavet Ginger Ale)

Basis Opskrift Ingefær Bug (Hjemmelavet Ginger Ale)
Comments : 25 Posted in : Ikke kategoriseret, Probiotisk Sodavand on by : Michelle
Tags:, , , , ,

En ingefær eller ginger bug er i princip en starter til hjemmelavet sodavand som smager lidt som ginger ale. Opskriften er til at lave den starter du skal bruge til at fermentere juice eller sødet the. Hvis du passer godt på din starter kan den have uendelig liv, lige som en surdejs-starter. Ginger Bug laver
Read more

23 april, 2015

Basis Opskrift Jun

Basis Opskrift Jun
Comments : 19 Posted in : Ikke kategoriseret, Kombucha, Probiotisk Sodavand, Rå Honning Fermenter on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Jun er en slags Kombucha, også brygget på the og med en scoby, en Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast (den der flade pandekage-agtige cellulosemåtte, også kaldt for en svamp.) Forskellen mellem Jun og Kombucha er at Jun godt kan lide grøn the og rå honning, hvorimod Kombucha godt kan lide sort/grøn the og sukker.
Read more

22 april, 2015

Kefir Fraiche og Kraut Kartoffel Salat

Kefir Fraiche og Kraut Kartoffel Salat
Posted in : Fermenterede Grøntsager, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

Nem og hurtig salat fyldt med både præ- og probiotika (i form af kartoffel stivelse og MK plus kraut). Den her er lavet på kolde kogte kartofler, avocado, rød løg, tomater og rødkåls saurkraut/surkål. Dressingen er MK creme fraiche, eller Kefir Fraiche (opskriften er her), rørt op med lidt dijon sennep, hvidløg, salt og peber.
Read more

21 april, 2015

Mælke Kefir ‘Zapp’-Is

Mælke Kefir ‘Zapp’-Is
Comments : 2 Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , ,

Enkel og hurtig is! MK (se opskrift her) Vaniljepulver Lakridspulver 1 banan lidt rå honning (evt 2 æggeblommer) Blend, læg nogle frosne blåbær i formene, drys evt lidt extra lakridspulver i, hæld MK blandingen i, frys. Hurtig og nemt ! Her bliver den nyd af nr 3 som morgenmad. Hvem vil ikke have en smoothie
Read more