AuthorAll post by : Michelle

    Home / Articles posted by Michelle (Page 2)
4 juni, 2016

Glutenfri Kornfri Mælkekefir Brownie

Glutenfri Kornfri Mælkekefir Brownie
Comments : 2 Posted in : Dessert, Ikke kategoriseret, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , , ,

Da jeg havde en rest mælkekefir i overskud, ingen smør, og en trang til noget lækkert, lavede jeg min kokosmel brownie om til en mælkekefir brownie. Den er dejlig choko -agtig og tilfreds stiller den søde kage tand. Opskriften er: 120 gr kokosfibre 90-100 gr kakao (smag på dejen om du skal bruge mere, det
Read more

24 maj, 2016

Hyldeblomst Kombucha eller Vandkefir

Hyldeblomst Kombucha eller Vandkefir
Comments : 6 Posted in : Ikke kategoriseret, Kombucha, Probiotisk Sodavand, VandKefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , ,

Til en 2 liter glas har jeg brug omkring 10 skærme hyldeblomst. Tap din færdige kombucha eller vandkefir, skyl hyldeblomstskærmene hurtig under koldt rindende vand. Læg skærmene i din glas med færdig Kombucha eller vandkefir . Tilføj evt citron eller jordbær som jeg har gjort. Luk glasset og lad det stå 1 døgn hvis det
Read more

20 maj, 2016

Mælke Kefir Koldskål med æg

Mælke Kefir Koldskål med æg
Posted in : Dessert, Høns, Ikke kategoriseret, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Så er jeg også hoppet på koldskål bølgen, det hører til når man bor i Danmark! Selvfølgelig har jeg lavet den på hjemmelavet mælkekefir, og med æg fra vores dejlige (fermenterede) hønsepiger. Til min version af koldskål har jeg brugt: 1 liter færdig mælkekefir lavet på sødmælk og fløde 6 æggeblommer 8 spsk kokossukker 1
Read more

9 maj, 2016

Kefir Fraiche Dip

Kefir Fraiche Dip
Posted in : Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , ,

Let og enkel opskrift på dip som passer til alle slags grøntsager og kan varieres i det uendelige.. Til denne her version har jeg brugt en portion færdig kefir fraiche (lavet på 350 ml fløde) frisk estragon 2 fed hvidløg (æælsker hvidløg) frisk finthakket ramsløg friskplukket løgkarse salt og peber alle krydderier og urter kan
Read more

11 april, 2016

Mælke Kefir Avokado Mousse

Mælke Kefir Avokado Mousse
Posted in : Dessert, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , , , ,

                  Meget nem og hurtig morgenmad/snack/dessert.. Lækkert grøn mousse lavet på kun 3 ingredienser! Du skal bruge: 1 stor eller to mellemstore modne avokadoer 100-200 ml færdig mælkekefir drys i form af kokosflager, friske/frosne bær eller andet frugt man kan evt tilsætte lidt banan til blandingen eller
Read more

3 januar, 2016

Bede Kvass

Bede Kvass
Comments : 29 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Probiotisk Sodavand on by : Michelle

Bedekvass er en helsedriks der stammer fra Rusland. Den kan laves på forskellige måder men her er min version. Det kan være lidt vanskeligt at lave kvass pga det høje sukkerindhold i bederne som godt kan være grobund til Kahmgær, en harmløs gær imbalance der viser sig som et tyndt pudret lag øverst på lagen.
Read more

3 januar, 2016

Mælke Kefir Labneh Kugler (feta-agtige oste)

Mælke Kefir Labneh Kugler (feta-agtige oste)
Comments : 8 Posted in : Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , , ,

Labneh er meget nemme ‘oste’ kugler. De er lavet af drænet mælke kefir som bagefter bliver trillet til kugler. Man tilføjer salt og krydderurter efter smag. De kan spises som tapas-agtige tilbehør eller for eks. i en salat. Du har brug for: – Færdiglavet mælke kefir -Ostelærred eller viskestykke – sigte -skål Dræn færdig mælkekefir
Read more

21 november, 2015

Mælke Kefir Panna Cotta

Mælke Kefir Panna Cotta
Posted in : Dessert, Ikke kategoriseret, Mad Inspiration, Mælk Kefir on by : Michelle
Tags:, , , , ,

Idag var vores lørdag dessert Panna Cotta. Nemt nok til at lave til hverdagen også. Normalt plejer jeg at lave en Panna Cotta på kokosmælk,  men idag tænkt jeg at mælke kefir var oplagt til Panna Cotta! Jeg har lavet min på en mælke kefir der bestod af 1/4 fløde og 3/4 sødmælk, men ‘almindelig’
Read more

20 november, 2015

Efterårs Kraut eller Køleskabs Medley

Efterårs Kraut eller Køleskabs Medley
Comments : 23 Posted in : Fermenterede Grøntsager, Ikke kategoriseret, Mad Inspiration on by : Michelle
Tags:, , , , , , , , ,

  Idag fik jeg lyst til at rydde lidt op i køleskabet. Jeg kan godt lide at spise efter sæsonens råvarer, og i efteråret betyder det jo kål i alle afskygninger samt masser af æbler! Vores nabo bonde havde nogle flotte savoj kål som jeg har brugt, sammen med min all time favorite, rødkål! Jeg
Read more